Баранина с горчицей рецепт к 9 мая

Разумеется, столь великий праздник отмечают в каждой семье, вспоминая за одним столом погибших родных, рассказывая фронтовые байки и радуясь свободе, которую отвоевали предки ценой собственных жизней. А параллельно угощаются праздничным весенними блюдами, например, бараниной с фасолью и горчицей.

Ингредиенты:
— 1.5 кг бараньей ноги
— 1 ч.л. давленого чеснока
— 1 ст.л. порошка горчицы
— 800 г консервированной фасоли
— 250 мл сметаны
— 300 г молодых консервированных бобов
— 10 г свежего рубленого розмарина
— молотый черный перец, соль

Способ приготовления баранины с горчицей:
1. Баранью ногу промыть, натереть специями и горчицей.
2. Прикрыть мясо фольгой и отправить в холодильник на 2-3 часа.
3. Нагреть духовку до 200 градусов.
4. Взвесить баранью ногу и посчитать, сколько времени уйдет на приготовление из расчета 25 минут на 0,5 кг веса и еще 25 минут дополнительно.
5. Поместить баранину на противень и запечь.
6. За 30 минут до готовности мяса налить сливки в глубокую кастрюлю, за кипятить, затем убавить огонь и кипятить их до тех пор, пока не уварятся на 1/3.
7. Добавить к сливкам давленый чеснок, посыпать приправами, всыпать рубленый розмарин, выложить фасоль и греть почти до кипения.
8. Перед разделкой баранины остудить ее около 20 минут.
9. Переложить разогретую фасоль на подогретую тарелку, сверху накрыть ее мясом.
10. Подавать на стол с рубленой петрушкой.

Дополнительная информация:
9 мая — дата, знакомая всему миру как День победы союзных войск над фашизмом.Как раз 9 мая 1941 года вероломную Германию под командованием Гитлера, наконец, разгромили. С Днем победы, оказывается, связано много интересных моментов. Так, Европа предпочитает праздновать победу в Великой Отечественной войне не 9, а 8 мая.

Природа такого временного «перекоса» объяснима: документы о безоговорочной капитуляции захватчики подписали в ночь 8 мая, когда в московском часовом поясе было уже 9 мая. А в Америке Праздник победы вообще разбили надвое — в один день отмечают победу Германии, другая «половина» праздника посвящена разгрому Японии.

Атрибут, который вызывает у всего мира ассоциации с 9 мая — георгиевская ленточка — напрямую связан с войной и Великой Победой. Вернее, военная ленточка — внучка ленты с ордена Георгия Победоносца, учрежденного Екатериной Великой. Оранжевый цвет говорит о пламени, а черный — о дыме. С 2008 года пошла традиция прикреплять ленточку к одежде и носить ее в праздник Победы.

Автор: Екатерина
Одно сердечко

Напишите свой комментарий

Загрузите изображение своего блюда (только в формате JPG)