Рецепт ризотты с филе лосося к 9 мая

В память об этом 9 мая каждая семья готовит праздничный ужин и собирается за столом, рассказывая друг другу фронтовые истории и угощаясь деликатесами — ризотто с лососем и овощами:

Ингредиенты:
— 300 г риса сорта «арборио»
— 2 ч.л. тертой цедры лимона
— 1 л свежего рыбного бульона
— 2 ст.л. растительного масла
— 50 г сыра пармезан
— 250 г филе лосося без шкурки
— 150 г листьев салата «рокет», шпината и кресс-салата

Способ приготовления ризотты с филе лосося:
1. Разогреть масло в сковороде на небольшом огне, выложить в него рис, обжаривать в течение 1 минуты на слабом огне, помешивая, чтобы масло покрыло каждую рисинку.
2. Аккуратно влить в рис 1 половник горячего бульона, помешивая, чтобы жидкость впиталась.
3. Таким же образом вливать весь остальной бульон, пока рис не размягчится, затем посыпать солью и любимыми приправами.
4. С лосося снять кожицу, нарезать его ломтиками по 3-3,5 см, добавить шпинат, салат рокет и кресс-салат, тщательно перемешать.
5. Закрыть сковороду крышкой и тушить 3-4 минуты до готовности рыбы.
6. Готовое ризотто перемешать с тертой цедрой лимона и тертым пармезаном.
7. Подавать на стол в теплом виде, посыпанным пармезаном.

Дополнительная информация:
9 мая — дата, с которой связаны не только поздравления ветеранов Великой отечественной Войны, торжественные парады и традиционные воспоминания боевых будней, но и многочисленные исторические события.Из-за волнительной ностальгической атмосферы, свойственной 9 мая, о таких моментах забывают.

Победные радости обычно затмевают упоминания того факта, что товарищ Сталин прекрасно знал о готовящейся войне, но не спешил мобилизовать всех на подготовочные работы. Он надеялся на честность Гитлера, подписавшего документ о ненападении. По расчетам Иосифа Виссарионовича война должна была начаться аж в 1942 году, но не в 39ом. Промедления и подлость Гитлера наихудшим образом сказались на качестве вооружения и подготовленности советской армии к серьезному сражению. Подтверждение этому — проваленные союзными войсками оборонительные мероприятия 1941 года.

Подобный малоприятный факт, безусловно, омрачает жизни граждан СССР, родные которых погибли на войне из-за халатности высокого руководства державы. Но никак не преуменьшает героизм воинов, который в конечном итоге спас весь мир от «фашистской гадины».

Автор: Екатерина
Одно сердечко

Напишите свой комментарий

Загрузите изображение своего блюда (только в формате JPG)