Вкусные кулинарные рецепты - Вторые горячие блюда вкусные и простые - Слоеный эскалоп

Слоеный эскалоп

Давно известный факт, что спиртные напитки хорошо сочетаются с мясом. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом отлично сочетающимся с коктейлями. Коктейль маргарита хорошо сочетается с жареной свининой.

Для приготовления слоенного эскалопа нам понадобиться:
- свинина 600 гр.
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка мола-2ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу

Для слоеной начинки эскалопа:
- 1 яичный желток
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка тертого сыра
- 1 ст. ложка майонеза

Процесс приготовления слоеного эскалопа:
Мякоть свинины, нужно обязательно нарезать поперек волокон. Толщина кусков должна быть 8-10 мм. Получившиеся кусочки отбить, посолить, поперчить. В кусочках мяса сделать небольшие карманы. В карман положить начинку, обмакнуть его во взбитое с молоком яйцо. Прежде чем обжарить фаршированное мясо на сковороде с маслом, нужно обвалять его в муке. Подавать нужно с овощами или картофелем жареным.

Начинка
Яичный желток растереть со столовой горчицей, тертым сыром и майонезом до получения однородной массы. Приятного аппетите!